W KRLD wzrasta liczba fabryk, które produkując przemysłowo tradycyjne potrawy przyczyniają się do ulepszania diety ludności.
Na przykład w Fabryce Fermentowanej Soi Ryugyong produkowana jest fermentowana soja czy tofu w sosie sojowym.
Jej dyrektor, Jong In Chol, powiedział w wywiadzie dla KCNA, że w fabryce tej, gdzie procesy produkcji są zautomatyzowane, sterylne i bezpyłowe, wdrożono system komputerowo zintegrowanego wytwarzania i nowy proces produkcji fermentowanej soi.
Zauważył, że fermentowana soja zawiera białko, witaminy i proteazy, co sprawia, że jest pomocna w leczeniu i profilaktyce chorób układu naczyniowego.
Innym przykładem może być Pjongjańska Fabryka Podstawowych Artykułów Żywnościowych w dzielnicy Songyo, która również produkuje fermentowaną soję, fermentowaną soję suszoną, pastę sojową i przyprawy etc.
Wszystkie jej procesy produkcji, począwszy od przygotowywania surowców, a skończywszy na pakowaniu, są zautomatyzowane.
Poza podanymi przykładami, w kraju znajduje się wiele innych fabryk, które w taki sposób wnoszą wkład w poprawę diety ludności.
Źródło: KCNA
